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塔菜炒年糕流行于上海的一道特点菜肴

来源: 作者: 2019-11-09 23:50:38

塔菜炒年糕流行于上海的一道特点菜肴

塔菜俗称菊花菜,是南方人最受吃的,搭配北方的年糕一起炒菜,别有一般风味,入口脆爽,滑而不腻的口感,让你吃的开心顺口。

主料

塔菜1棵、水煮冬笋100g、年糕260g

辅料

油适量、盐3g、姜末18g、糖5g

做法

1.冬笋切片,年糕掰开。

2.塔菜去根,洗净。

3.年糕放入锅中煮软,捞出沥干水分

4.锅中放油,油热后下姜末炒香,放入笋片翻炒。

5.再放入塔菜炒均。

6.最后放入年糕炒到塔菜熟透。

7.调入盐、糖炒均即可出锅。

小贴士

冬笋若不是用的水煮笋,要先焯水去掉笋中的草酸,再下锅炒。

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